Ingrediënten: 2 saucijzen, 1 teentje knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, tijm, 250 gram kastanjechampignons, 150 gram shiitake, doperwten, farfalle, peterselie, geraspte kaas,
Haal van 2 saucijzenworsten het velletje af, en maak van het worstvlees kleine balletjes. Bak in de olie de balletjes bruin, doe er 1 fijngehakt teentje knoflook bij, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, een gesnipperd uitje en wat tijm erdoor en even bakken. Daarna 2 handjes diepvries doperwten er door doen en 250 gram kastanjechampignons en 150 gram shi-take paddenstoelen erbij. Dit moet je zo lang roerbakken tot al het vocht uit de champignons getrokken is (en dan nog ietsjes langer, dat is beter voor de smaak) Kook de farfalle zoals je gewend bent. Als de champignons goed zijn (en de farfalle ook) dan kan de farfalle bij het vlees-champignon mengsel. Goed hutselen en er nog een beetje peterselie door doen. Op het bord doe je er een beetje geraspte kaas over. 0
