Een lekker snel gerecht, helemaal lekker als tijdens je 1e werkdag in een andere stad, de treindienst in een chaos verandert en je ietwat later thuis bent.
Ingrediënten: fusilli, zout, 3 tomaten, 150 gram gezouten amandelen, basilicum,
Kook de fusilli zoals je gewend bent met wat zout. Pureer in de keukenmachine 3 tomaatjes (harde stukje van het ‘kroontje’ er afgehaald) en 150 gram gezouten amandelen. Pureer tot je een mooie nog wat grove saus hebt. Serveer de koude saus op de warme fusilli. Strooi als laatste nog wat basilicum over het gerecht.
