Voor de lunch hadden we vandaag pannenkoeken met vanalles uit de koelkast. We hadden geen eieren in huis dus het pannenkoekenbeslag is gemaakt zonder eieren.
Ingrediënten: 300 gram zelfrijzend bakmeel, 200 ml melk, 400 ml water, zout, geraspte oude kaas, ham, zongedroogde tomaat, tijm, bieslook,
Het beslag is gemaakt van 300 gram zelfrijzend bakmeel, 200 ml melk, 400 ml water en een flinke snuf zout. Dit goed mengen en bakken maar. Tijdens het bakken van de pannenkoek hebben we ze belegd met geraspte oude kaas, ham, kleine stukjes zongedroogde tomaat, fijngehakte tijm en fijngehakte bieslook. Vegetariërs kunnen zonder probleem de ham weglaten want die proef je bijna niet. Eet smakelijk!
