Eens wat anders met bloemkool zo verwerkt tot een hartige taart.
Ingrediënten: 1 bloemkool, 30 gram boter, 30 gram bloem, 250 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, geraspte kaas, 4 eieren, kant-en-klaar bladerdeeg,
Verwarm de oven voor op 200 graden.Kook 1 in roosjes gesneden bloemkool beetgaar. Maak ondertussen een bechamelsaus. Smelt 30 gram boter, voeg 30 gram bloem toe als de boter is gesmolten. Bak dit kort. Voeg dan beetje bij beetje 250 ml melk toe. Breng op smaak van zout, peper en nootmuskaat. Roer van het vuur af nog 50 gram geraspte kaas door de bechamelsaus. Splits 4 eieren en prak de eidooiers door de bloemkool en schep vervolgens de kaassaus. Klop de eiwitten stijf en schep dit ook door de bloemkool. Bekleed een ingevette taartvorm met kant-en-klaar bladerdeeg. Schep de bloemkool in de taartvorm. Strooi er geraspte kaas over. Zet de taartvorm ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
