Maar dan zonder worst, maar met een cordon blue van Keurslager Harzevoort.
Ingrediënten: 450 gram boerenkool, 1 kilo kruimige aardappels, zout, peper, boter,
Verwarm de diepvries boerenkool in wat gesmolten boter op een matig vuur. Kook 1 kilo geschilde kruimige aardappels in water met wat zout in 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp deze met een klontje boter fijn. Voeg de boerenkool toe en stamp dit goed door de aardappelen. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Zelf heb ik er een cordon blue en een ouderwetse jus bij geserveerd. Eet smakelijk!
