Vandaag zoet varkensvlees oftewel in het Vietnamees: thit heo kho kho
Ingrediënten: rijst, 3 bosuien, 700 gram speklappen, zout, peper, 2 eetlepels suiker, 750 ml water, 2 eetlepels vissaus,
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 3 in ringen gesneden bosui tot het zacht is. Voeg 700 gram in blokjes gesneden speklappen en voeg zout, peper en 2 eetlepels suiker toe. Roerbak tot het vlees niet meer rose is. Giet er ongeveer 750 ml water toe en breng dit kort aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat het ongeveer een uur pruttelen. Het water moet bijna opgedroogd zijn. Voeg op het laatst nog 2 eetlepels vissaus toe en warm het goed door. Serveer het zoete varkensvlees met rijst en bijvoorbeeld peultjes. Eet smakelijk!
