Ingrediënten: spaghetti, zout, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 200 gram gehakt, 250 gram champignons, scheutje rode wijn, 1 pot worteltjes, 1 blik tomaatblokjes, basilicum, geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Kook de spaghetti in kokend water met wat zout beetgaar. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Schep het uit de pan en houd het apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 200 gram gehakt toe. Bak het gehakt bruin en rul. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol vervangen. Voeg 1 pot worteltjes (uitgelekt), 1 blik tomaatblokjes en fijngehakte basilicum (hoeveelheid naar eigen smaak) toe. Roer goed. Zet het vuur lager en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. Doe de ontbijtspek weer terug in de pan. Breng eventueel nog op smaak met een beetje zout. Serveer met de spaghetti en wat geraspte kaas. Eet smakelijk!
0
