Ingrediënten: spaghetti, zout, 2 schnitzels, 1 kleine ossenworst, 1 ui, 25 gram boter, 25 gram bloem, 500 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, 1 theelepel mosterd, 100 gram geraspte kaas, basilicum,
Aantal personen: 2
Kook de spaghetti beetgaar in kokend water met wat zout. Plet 2 schnitzel, bestrijk beide met ossenworst. Vouw de schnitzel dubbel, bestrooi met zout en peper en steek eventueel vast met een cocktailprikker. Bak de schnitzels aan beide bruin in hete boter. Voeg 1 in ringen gesneden ui toe. Bak kort mee. Zet het vuur lager en leg de deksel op de pan zodat de schnitzel verder kan garen.
Maak ondertussen de kaassaus. Smelt voor de kaassaus 25 gram boter. Voeg als de boter gesmolten is 25 gram bloem toe. Bak de bloem kort mee. Haal de pan van het vuur. Voeg al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Breng op smaak met zout, peper nootmuskaat en 1 theelepel mosterd. Roer als de saus de gewenste dikte heeft ongeveer 100 gram geraspte kaas (of meer) erdoor.
Serveer de gevulde schnitzel met de kaassaus en de spaghetti. Doe door de spaghetti een beetje gemalen peper en leg er wat verse basilicum erbij. Eet smakelijk!
0
