Ingrediënten: 1 bouillonblokje, 140 gram gemengde quinoa, 1 rode ui, 1 courgette, 1 klein teentje knoflook, peterselie, gemberpoeder, zout, peper,
Aantal personen: 2
Breng 2 kopjes water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa en 1 bouillonblokje toe aan het kokende water. Laat de quinoa op laag vuur 6 minuten zachtjes koken. Roer de quinoa even om en laat het nog eens 6 minuten koken. Laat de quinoa iets afkoelen. Meng de quinoa met 1 fijngesnipperde rode ui, 1 in kleine blokjes gesneden courgette en 1 uitgeperst teentje knoflook. Voeg vervolgens naar smaak fijngehakte peterselie, gemberpoeder, zout en peper toe. Eet smakelijk!
0
