Ingrediënten: pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 300 gram spinazie, 150 ml kokosmelk, 1 eetlepel pesto, zout, peper,
Aantal personen: 2
Kook de pasta beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe en bak de kipfilet bruin. Voeg vervolgens beetje bij beetje 300 gram spinazie toe. Voeg wanneer de spinazie is geslonken 150 ml kokosmelk en 1 eetlepel pesto toe. Laat nog een minuut of 5 pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de pasta. Eet smakelijk!
0
