In de vriezer hadden we nog buikspek en een bak Surinaamse nasi liggen. Michel barbecuede de buikspek, die we hadden ingewreven met babipangangkruiden en barbecuesaus.
Bij de buikspek maakte ik een colabarbecuesaus die we al eens eerder hadden gemaakt: Doe 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce en 1 theelepel sambal in een steelpannetje. Zet het pannetje op het vuur. Giet geleidelijk, al roerend, 150 ml Coca Cola toe. Breng kort aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
0
