Vandaag heb ik de broccoli als stronk gekookt. Heel makkelijk, als de broccoli bijna gaar is snijd het veel makkelijker van de stronk. Weer wat geleerd.
Ingrediënten: 1 broccoli, rijst, 1 kipfilet, 1 ui, 1 zakje Conimex Thaise gele curry, 200 ml kokosmelk, 100 ml water,
Aantal personen: 2
Kook de broccoli beetgaar in kokend water. Haal de broccoli uit de pan. Laat het water koken en kook de rijst er in. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet bruin in de wok. Voeg 1 gesnipperde ui toe. Bak de ui mee tot het zacht is. Voeg vervolgens 1 zakje Thaise gele curry met 200 ml kokosmelk en 100 ml water toe. Roer goed door. Snijd de broccoli in roosjes en voeg de broccoli toe aan de saus. Warm het geheel goed door. Serveer de broccoli en kip met de rijst. Eet smakelijk!
0
