Dit recept kwam ik tegen op het kookweblog van de NRC van Janneke Vreugdenhil, een studentenhap, wat dus ook een lekker goedkope maaltijd betekent.
Ingrediënten: 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, 2 teentjes knoflook, 1 pak spinazie, 200 ml crème fraîche, zout, peper, macaroni,
Bak in een hete koekenpan (zonder olie) 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek bruin. Doe hierbij 1 fijngesneden prei en 2 fijngehakte teentjes knoflook en roerbak dit voor een minuut of 5 mee. Doe nu een pak diepvries spinazie erbij en warm dit goed door. Roer als laatste 200 ml crème fraîche erdoor en warm dit kort door. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Serveer het geheel met macaroni. Eet smakelijk!
