Zeeuwse Bolussen

Ingrediënten: 300 ml lauwwarm water, 50 gram boter, 500 gram witte broodmix, 250 gram donkere basterdsuiker,1 eetlepel kaneel, citroensap,

Doe een klein beetje lauwwarm water in een kleine kom en los hier 50 gram boter in op. Het wordt een smeuïge massa. Doe in een grote kom 500 gram witte broodmix en kneed hierdoor de boter en 300 ml lauwwarm water. Maak er een soepel deeg van. Laat dit deeg 10 minuten rijzen op een warme plaats. Maak ondertussen het suikermengsel. Meng 250 gram donkere basterdsuiker met 1 eetlepel kaneel en een theelepel citroensap. Als het deeg 10 minuten heeft gerezen dan maak je er 12 kleine bollen van en die leg je op een ingevette bakplaat. Laat dit onder een theedoek op een warme plaats 30 minuten rijzen. Na die tijd maak je van de bolletjes lange slierten en rol je het door het suikermengsel, knoop de deegsliert tot een ‘bolus’. Leg het weer terug op de bakplaat en laat het weer 30 minuten rijzen en na die tijd mag het dan eindelijk in de oven. Je doet het ongeveer 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. De Zeeuwse Bolussen zijn warm het lekkerst… heb je teveel dan kun je ze nog goed in de diepvries bewaren, even opwarmen in de oven en je hebt weer heerlijk verse zoete broodjes!

0