Ingrediënten: 3 slavinken, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 1 flesje Heineken oud bruin, 150 ml rundvleesbouillon, bieslook,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak in hete boter 3 slavinken rondom bruin. Schep ze uit de pan en leg de slavinken in een ovenschaal. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg dan 1 blikje tomatenpuree toe en bak kort mee. Giet dan 1 flesje Heineken Oud Bruin toe en laat de alcohol verdampen. De saus dikt dan ook goed in. Giet als laatste 150 ml rundvleesbouillon bij de saus en roer het goed door. Giet de saus bij de slavinken in de ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Strooi er voor het opdienen nog wat bieslook over. Serveer met krieltjes en een salade. Eet smakelijk!
0
Bedankt voor je inzending aan het foodlog-event. Dat ziet er ondanks de donkere foto heerlijk uit! Slavinken zijn erg lekker, ik maak ze zelf eigenlijk alleen bij stamppot. Deze variant klinkt ook zeker goed! Is het ook mogelijk ander bier te gebruiken in de saus? Bijvoorbeeld Guiness?
Groet,
Femke en Ivonne
Hoi,
Ik denk dat Guinness nog lekkerder is in de saus, zelf gebruik ik normaal Kasteelbier wat nog donkerder is dan Oud bruin en dan proef je de bittere smaak minder (de bittere smaak met oud bruin was niet heel erg opvallend)
Groetjes Anja
Dag Anja,
Doe je ook deze maand weer mee met het foodblog-event? Meer informatie over het thema is te vinden op mijn website.
Groeten,
Maaike