Vandaag maakte Britt deze koude salade met ingrediënten waar ik normaal weinig mee doe. Het was in ieder geval verrassend lekker, zeker met dit warme weer.
Ingrediënten: couscous, 3 sinaasappels, 1 avocado, pot rode bietjes, 2 takjes munt, peper, zout, Griekse yoghurt,
Aantal personen: 3
Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de couscous vervolgens iets afkoelen. Snijd 3 sinaasappels in partjes, haal de velletjes er af. Snijd het vruchtvlees van een avocado in stukjes. Snijd de bietjes in stukjes en hak de munt fijn. Meng alles met de couscous. Breng de couscous op smaak met peper en zout. Voeg eventueel Griekse yoghurt naar smaak toe (op de foto was dit nog niet toegevoegd). Eet Smakelijk.
0
