Risotto met Prei, Champignons en Ontbijtspek

Ingrediënten: 1 prei, 1 teentje knoflook, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, risotto rijst, 1 liter bouillon,

Aantal personen: 4

Bak 1 in halve ringen gesneden prei met 1 fijngehakt teentjes knoflook en wat tijm tot de prei zacht is. Voeg 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspekjes toe. Bak tot het bijna knapperig is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg risotto rijst toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk, terwijl je roert, 1 liter bouillon toe. Laat het onder af en toe roeren gaar worden. Eet smakelijk!

Gerelateerde berichten:

Lasagne Vegetarische Beef Shanghai Spaghetti met Courgette en Tomaten Vietnamese Pho Kip Kerrie met Rijst