Rollade van de Barbecue

Vanochtend leek het er nog niet op dat we vanmiddag een rollade op de barbecue konden doen. Het regende van tijd tot tijd. Maar ‘s middags scheen de zon weer. Bij de slager in Leersum had ik een herfststoofrollade meegenomen. Een varkensrollade, met denk ik stoofkruiden. Michel heeft het aan het spit gedaan op een barbecue van 200 graden. De rollade heeft op de barbecue gedraaid tot het een kerntemperatuur van 68 graden had.

Gerelateerde berichten:

IJsboerderij Labora De Cocksdorp Homemade Spareribs van de Barbecue Gevulde Ui omwikkeld met Spek van de BBQ Indische Tomatensoep Carpaccio Wraps