Kalfsrollade van de Barbecue

Vandaag een kleine rollade aan het spit op de barbecue. Van heerlijkkalfssvlees.com hadden we nog een kalfsrollade in de vriezer. Deze werd aan het spit gebraden op een barbecue van 120 graden. De kerntemperatuur moest 65 graden worden. Dit heeft ongeveer 1 1/2 uur geduurd. Het was dan ook wel tegen het vriespunt buiten. Bij de kalfsrollade frietjes uit de Airfryer en een salade met stukjes kip in een soort van babipangangsaus. Bijzondere, maar wel lekker combinatie die saus zo door de sla.

Gerelateerde berichten:

Homemade Spareribs van de Barbecue Homemade Hamburgers van de Barbecue Barbecue Courgette met Salami, Cheddar Cheese, Mozzarella en Pesto van de BBQ Barbecue