Hier had ik zo’n zin in: zelfgemaakte lasagne. Het was toch mooi weer dus de barbecue kon ook aan. Een aantal bakjes lasagne werden lekker gegaard op de barbecue.
Ingrediënten: 1 ui, tijm, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 3 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, oregano, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagnebladen,
Aantal personen: 4
Verwarm de barbecue naar 200 graden. Bak in een wok met hete boter 1 gesnipperde ui met 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt en 3 fijngehakte teentjes knoflook toe. Roerbak het gehakt rul en los. Voeg 250 gram gesneden champignons en 1 potje wortels toe. Roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg daarna 1 blik tomaatblokjes toe. Breng op smaak met zout, peper en een beetje oregano. Roerbak even mee. Laat de saus lekker lang pruttelen op laag vuur.
Smelt voor de bechamelsaus 50 gram boter. Wanneer de boter gesmolten is voeg je 50 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Haal de pan van het vuur. Breng op smaak met 1 theelepel mosterd, zout, peper en nootmuskaat en roer er 75 gram geraspte kaas door.
Doe in een ovenschaal een laagje van het gehakt-groenten mengsel, een laagje bechamelsaus en lasagnebladen. Vervolgens weer een laagje gehakt-groente mengsel, bechamelsaus en lasagne bladen. Eindig met een laagje bechamelsaus en geraspte kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten op indirect vuur op de barbecue. Eet smakelijk!
0
